Objetivos nutricionales
Los objetivos nutricionales expresan un concepto complementario. Se refieren a las ingestas deseables que pueden contribuir a un estado óptimo de nutrición y salud. Son útiles en la planificación y en las políticas nutricionales nacionales, regionales o locales, a medio y a largo plazo. Habitualmente se expresan en función del perfil medio de ingesta poblacional actual, formulándose objetivos parciales, intermedios o finales.
Ver el artículo completo sobre objetivos nutricionales
Tabla 2- Objetivos nutricionales para España (SENC) y del comité de expertos FAO/OMS
| |
Situación actual estimada en España* |
Objetivos nutricionales FAO/OMS# |
Objetivos nutricionales SENC** |
| IMC (kg/m2) |
IMC 20 - 26 |
IMC 18,5 – 24,9 |
IMC 20 - 25 |
| Grasa total (% energía) |
42@ |
20 - 30 |
<351
<302 |
| Grasas saturadas (% energía) |
12 |
< 10 |
< 10 |
AGPI (% energía)
n-6
n-3 |
7 |
8-10%
5-8%
1-2% |
5%
2g linolénico
+ 200 mg DEXA |
| Trans |
|
<1% |
Menos del 1% |
| Colesterol (mg/1000 kcal) |
164 |
< 100 |
< 100 |
| Azúcares simples |
10% energía |
<10% energía |
< 4 veces/día |
| HC complejos (% energía) |
33 |
↑ 45 - 65 |
> 50 |
| Fibra (g/día) |
22 |
>25 |
> 25 |
| Densidad de nutrientes |
Aceptable |
↑ |
↑ |
| Sal (g/día) |
9 |
<5 |
< 6 |
| Proteínas (% energía) |
15 |
12 - 15 |
13 |
| Alcohol (% energía) |
6 |
|
< 2 vasos vino/día |
| Fluoruros en agua (mg/l) |
< 1 |
0.7 - 1.2 |
1 mg/día |
| Profilaxis con yodo |
Variable |
+ |
150 mg/día |
| Frutas |
|
≥ 400 g/día |
> 300 g/día |
| Verduras y hortalizas |
|
> 250 g/día |
| Actividad física |
|
1 hora/ día intensidad moderada |
↑↑ NI
PAL > 1,75 |
- * Datos adaptados de: "La alimentación en España". MAPA, 2004
- ** Aranceta Bartrina J. Objetivos nutricionales y guías dietéticas. Propuesta de la SENC para la población española
- @ Energía sin alcohol
- # FAO/OMS, 2003
- 1 En caso de utilizar habitualmente aceite de oliva
- 2 En caso de no utilizar habitualmente aceite de oliva
- AGS=ácidos grasos saturados; AGP= ácidos grasos poliinsaturados